Ростовский мед

Климат и наличие медоносной растительности Ростовской области в целом благоприятствуют развитию здесь сельского хозяйства, в том числе пчеловодства разного направления: медового, опыляемого и племенного. Среди медоносов преобладают травы, поскольку лесонасаждения занимают всего 2,5% территории региона, из них преобладают лесонасаждения белой акации (18,2 тыс. га), а также гледичии, вяза, диких абрикосов и др. Степная медоносная растительность, несравненно, богаче и разнообразнее: гусиный лук, миндаль степной, одуванчик лекарственный, чабрец, зверобой продырявленный, донник желтый и белый, душица обыкновенная, бодяк, осот, синяк, мышиный горошек, клевера, мята перечная, шалфеи, герань луговая, пустырник и многие другие виды.

Медоносный конвейер региона дополняют высеваемые на больших площадях подсолнечник (свыше 800 тыс. га), а также рапс, кориандр, сады, ягодники, бахчевые, крупяные (гречиха) и кормовые культуры (донник, эспарцет, люцерна). Все эти культуры существенно дополняют медоносную базу пчеловодов региона.

Ростовская область по праву относится к числу ведущих медоносных регионов, стабильно занимая 5-е место по объему производства меда в стране. В регионе преобладают стационарные, небольшие пасеки (до 50 семей), крупные пасеки встречаются в местах, где имеются лесополосы белой акации и гледичии, богатое разнотравье и большие поля с посевами подсолнечника и других высеваемых медоносных культур. Чтобы обеспечить пасеки постоянным взятком, пчеловоды крупных пасек кочуют с ульями в передвижных павильонах или на открытых платформах, систематически переезжая на новое место медосбора, по мере наступления сроков цветения медоносов. Обычно кочевка ведется с учетом сроков цветения разных медоносов: сначала цветет белая акация, затем - эспарцет, донник, а в конце сезона – подсолнечник. Передовые пчеловоды за сезон выполняют 4- 5 качек сладкого лакомства и получают до 80 кг меда в расчете на одну пчелосемью.

Виды ростовского меда

Визитной карточкой Ростовского региона являются три сорта меда: мед белой акации, разнотравный и подсолнечный. В меньших объемах пчеловоды получают еще несколько ценных сортов, типичных для региона: кориандровый, донниковый, эспарцетовый и гречишный мед. Эти сорта меда пользуются наибольшим спросом, особенно, акациевый, который относится к числу элитных сортов, и является “лицом” ростовских пчеловодов.

Мед белой акации –самый изысканный сорт меда ростовских пчеловодов, отличающийся высокими диетическими и оздоровительными свойствами.

Типичный цвет свежего меда – прозрачный, иногда светло-янтарный, мутноватый (если с примесями других цветов). При кристаллизации приобретает мелкозернистую консистенцию, становится светлее или белым. Кристаллизуется медленно, в течение 2 лет, что является главным преимуществом данного сорта меда. Широко используется в рецептах народной медицины, является общеукрепляющим средством оздоровления, обладает противомикробным действием, используется в лечении заболеваний печени и кожи. Показан для питания детей и взрослых с повышенным содержанием сахара в крови (дозу меда назначает врач).

К числу лучших медов региона относится кориандровый мед, имеющий темно-янтарный цвет, резкий аромат и карамельно-лекарственный вкус. Темный цвет продукта обусловлен наличием в его составе магния, железа, меди и марганца. Кристаллизуется относительно быстро, через 1-2 месяца после откачки. Полезен людям, страдающим анемией, обладает желчегонным действием, очищает печень от токсинов, восстанавливает работу желудка, стимулирует иммунную систему, восстанавливает силы после усталости, защищает от стрессов, обладает ранозаживляющим действием, стимулирует потенцию у мужчин. Отличный антисептик, обладает ранозаживляющим действием. Многие люди стремятся купить ростовский мед, руководствуясь именно его полезными свойствами.

Ростовские пчеловоды одними из первых в стране освоили канадскую технологию взбивания натурального меда с целью придания ему новых потребительских свойств. Эта технология позволила расширить линейку сладкой продукции на рынке меда за счет предложения потребителю менее ценных сортов (рапсового, подсолнечного и др.) по доступной цене. Практика показала, что крем-мед понравился потребителю, поскольку он при взбивании не теряет своих прежних полезных свойств (натуральность, аромат, вкус), приобретает новые характеристики, которые нравятся покупателю: белый цвет, нежную консистенцию, устойчивость к кристаллизации, брожению и расслаиванию. Однако приобретая новый продукт, все же следует опасаться подделок, появившихся на фоне преимуществ крем – меда. Нечестные продавцы могут предлагать, так называемые, “целебные сорта меда” (с маточным молочком и др.) по высоким ценам. Между тем, “кремование” натурального меда, обычно, не существенно удорожает продукт (в пределах 10-15%), на основе которого получают крем-мед.

Где купить ростовский мед?

В интернет-магазине «Медовые радости» Вы всегда можете купить ростовский мед от лучших пчеловодов по доступным ценам.

Для того, чтобы купить ростовский мед, заполните короткую форму обратной связи на сайте, наш специалист свяжется с Вами и оформит заказ.