Дегустация меда – искусство, которому начали обучать профессионалов в этой области относительно недавно, сначала в Европе - во Франции, Италии, Германии, Швейцарии, а позже и в России. Методику сенсорного анализа меда разработали специалисты Франции – Мишель Гоне и Габриель Ваш. Уже в 1987 году М. Гоне впервые организовал курсы дегустации, а затем составил…
Категории